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Cookie minute 4

un cookie cuit au four à la demande,

il est servi chaud avec un coeur fondant

 

Scone 4,5

crème d’isigny

 

confiture de fruit de saison maison

 

Pâtisserie du jour 5

selon l’inspiration et l’humeur du moment !

 

Toutes nos pâtisseries sont préparées sur place. Nous privilégions dans nos recettes le sucre de coco, produit à partir de la sève des fIeurs du cocotier. Il n’est pas rafiné, et apporte donc un petit apport en minéraux et en vitamines, contrairement au sucre blanc

Scone salé 6

scone à l’émmental, cheddar en tranche et

compotée d’oignons rouges caramélisés

 

Brioche maison 5

- simple 4,5

+ pate à tartiner maison noisette et chocolat 1

+ chantilly à la fIeur d’oranger 1.5

+ confiture de fruit de saison maison 1

 

Pumpkin spice granola 10

fromage blanc de la ferme de Beaulieu, granola maison : avoine, sarrasin et noisettes caramélisées avec du sirop de dattes et de la cannelle. Pumpkin spice purée : purée de potimaron avec cannelle, gingembre, muscade, cardamome et allspice, raisins noir

caramélisés

Grilled cheese brioché 11

Deux tranches de brioche maison, oignons rouges caramélisés,

emmental, cheddar, roquette et sauce piquante au miel

 

Soupe d'automne 8

Carottes, potimarron, chou fIeur violet, noisettes toastés, zestes d’orange et Piment d’espelette AOP

 

Gaufre salée 11

Gaufre infusée au maté toasté, potimaron rôti aux épices et à l’orange, confiture d’oignons rouges caramélisées, oeuf et graines de moutardes pickles

 

Toast brioché 12,5

Brioche maison, labneh au safran, raisin noir, fenouil et chou

fIeur violet rôti au miel et à l’ail, persil, pickles d’oignons rouges et noisettes torréfiées

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Gaufre sucrée façon Pavlova 10

Gaufres infusées au maté toasté, suprême d’orange à la vanille, cannelle et poivre, chantilly maison à la vanille, meringue et noisettes torréfiées

 

Gaufre minute

- simple 4,5

+ pate à tartiner maison noisette et chocolat 1

+ chantilly à la fIeur d’oranger 1

+ confiture de fruit de saison maison 1

 

Pour tous vos événements, nous proposons une offre

de catering, pour les patisseries et petits-dejeuner, livrés où vous souhaitez.

Écrivez-nous un email :

hiparis@calinmatin.com

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